El año nuevo normalmente en México se recibe con una gran reunión con familia, pareja y amigos. La comida las y bebidas alcohólicas no pueden faltar, por lo que es común despertar la mañana del 1 de enero “crudo» después de una larga noche de disfrute. Si tú eres de las personas que le entran a la fiesta y quieres evitar el malestar de la resaca, aquí tenemos una lista de platillos deliciosos que pueden ayudar a “aliviar la cruda».
Menudo
Uno de los platos más comunes en estas fechas, y conocido por ser un aliado contra la resaca, es el menudo. El menudo, es un caldo de color rojizo que contiene varios ingredientes como chile, cebolla, ajo y especias. A veces se sirve con rábanos o cilantro, y su principal ingrediente es la panza de res.
Siempre es acompañado de limón, sal y tortillas de maíz. Se come tradicionalmente en México durante fiestas grandes como navidad, año nuevo o simplemente para despertar el domingo. Además, se le conoce como el remedio principal para la resaca, esto debido a que el caldo ayuda a rehidratar el cuerpo.
Pozole
Otro platillo tradicional mexicano que sirve como remedio para la resaca es el pozole, un caldo con granos de maíz nixtamalizados, junto a otros ingredientes como carne de res o de pollo, especias, y verduras como rábanos, cebolla y lechuga. El caldo del pozole puede ser verde, blanco o rojo dependiendo la preparación.
Al igual que el menudo, el pozole es usado para combatir la resaca, gracias a su caldo que da un efecto hidratante al cuerpo después de un alto consumo de bebidas alcohólicas. Este plato es ideal para acompañar celebraciones grandes y también durante fechas patrias.
Consomé de pollo: los caldos son los platillos ideales para curar la resaca
Este caldo además de rico y fácil de conseguir, es muy nutritivo. El caldo de pollo se compone de la proteína principal que es la carne de pollo desmenuzada o en piezas, acompañado de verduras como calabaza, zanahoria, elote y cebolla blanca, arroz, papa, y especias.
El caldo de pollo aporta vitaminas A, B y C, minerales y proteínas que lo hacen un plato delicioso y nutritivo. Estos nutrientes se pierden regularmente después de consumir alcohol, así que el consumo del consomé de pollo o de otros tipos de caldos como de camarón, de tortilla o el caldo tlalpeño ayudan a reponerse de la resaca.
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Barbacoa
La comida dominguera por excelencia, la barbacoa es una tradición de cada fin de semana para gran parte de las familias mexicanas después de un día de fiesta o de una semana de arduo esfuerzo.
Dependiendo de la zona del país, la barbacoa más común puede ser de borrego o de vaca, pero ambos se disfrutan igual acompañado de un consomé, tortillas de maíz o bolillo, y condimentado con cebolla, cilantro y limón. La barbacoa aporta nutrientes como proteínas y vitaminas que ayudan a una pronta recuperación de resaca.
