Después de las fiestas de Año Nuevo, los brindis, la desvelada y la celebración pasan factura, por eso, los almuerzos del 1 de enero para la resaca se han convertido en una tradición casi obligada. En México y otros países de Latinoamérica, los platillos calientes y llenos de sabor son el mejor remedio para comenzar el año con energía.
Aquí te dejamos los almuerzos más populares para curar la cruda tras las fiestas de fin de año.
5 almuerzos del 1 de enero para curar la resaca
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Menudo
El rey indiscutible de la cruda. Este caldo de pancita con chile, orégano, cebolla y limón es famoso por “revivir muertos” gracias a su intensidad y poder reconfortante.
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Pozole
Ya sea rojo, blanco o verde, el pozole es otro de los favoritos del 1 de enero. Su caldo caliente, acompañado de lechuga, rábano y tostadas, ayuda a rehidratar y recargar energía.
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Birria
Tradicionalmente de Jalisco, este platillo de carne marinada y caldo especiado es ideal para combatir el malestar post-fiesta. Muchos lo prefieren en versión consomé bien calientito.
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Caldo de pollo
Un clásico que nunca falla. Ligero, nutritivo y reconfortante, suele ser la opción para quienes buscan algo menos pesado, pero igual de efectivo.
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Barbacoa
Ya sea de borrego o res, la barbacoa con su consomé es una de las opciones más buscadas la mañana del 1 de enero, especialmente acompañada de tortillas recién hechas.
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El que no faltará: el recalentado
Porque nada representa mejor el 1 de enero que el recalentado de la cena anterior: romeritos, pierna, pavo o lomo que vuelven a la mesa como salvación mañanera.
